BIOSAGESSE Farine de maïs violet

Complément alimentaire à utiliser dans le cadre d’une alimentation variée, équilibrée et d’un mode de vie sain.

Le maïs violet est une variété de maïs originaire des Andes. Celui utilisé pour produire cette farine provient de petits producteurs situés dans les régions d'Ayacucho et d'Huancayo au Pérou où la culture du maïs violet est ancestrale.

Sa couleur particulièrement est liée à sa richesse en pigment coloré violet : l'anthocyane, plus habituellement retrouvé dans les myrtilles ou le cassis. Cette teneur en anthocyane a un grand interêt nutritionnel et, inclure 1/3 de farine de maïs violet pour 2/3 de farine de votre choix dans vos préparations sucrées comme salées, permet d'augmenter votre consommation d'anthocyane.

Au Pérou et en Amérique Latine, le maïs violet est utilisé par les populations locales pour la réalisation de boissons, de pain, de tortillas, de sorbet et de divers desserts tel que la Mazamorra Morada, porridge auquel sont ajoutés des fruits frais et secs.

Il permet également de colorer naturellement les plats.

Ingrédients
Farine de maïs violet (Zea mays) Origine : Pérou

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g
Energie	361 / 1511.43 kcal / kJ
Matières grasses	3,5 g
Acides gras saturés	0,5 g
Glucides	72,4 g
Sucres	1,5 g
Protéines	8,3 g
Sel	0,089 g
Fibres	3 g

Conseils d'utilisation
Pour la réalisation de boissons, pain, tortillas, sorbets et desserts variés

Poids net
250 g

Adresse du Fabricant
Écoidées SAS
2 Rue Felix Dournay
67250 Soultz-sous-Forêts